…süße Hilde` ♥ leckere Blaubeer Cupcakes mit Mascarpone Frosting

Blaubeer Cupcakes

…süße Hilde` Super, fantastico grande, himmlische… mehr als leckere …Blaubeer Cupcakes!!!!!!!!!!!!!!!!! Diese frechen Früchtchen… oder wie ich sie genannt habe  ..süße Hilde` …gehörten zum Kuchenbuffet des 11.Geburtstages von Emilia, der Tochter meiner Freundin Kamila… So ein Ehrentag muss natürlich gefeiert werden, man wird schließlich nur einmal im Leben 11!!! Familie und Freunde waren eingeladen. Der Raum und Kaffetisch erhielten ein fetziges Make Up mit Girlanden und Luftschlangen, und da ich so viel Freude am Backen habe, habe ich mich natürlich dazu bereit erklärt (aufgedrängt), das Kuchenbuffet zu übernehmen. Unter anderem gab es meinen saftigen Mohnkuchen und meine Death by Chocolate […]

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∗∗∗ Death by Chocolate ∗∗∗ Schoko Cupcakes mit Schmandhaube

Schoko Cupcakes

∗∗∗ Death by Chocolate ∗∗∗ oder auch CSI Nicki´s Kitchen Ehrlich jetzt, das sind ganz UNGLAUBLICH SAFTIGE SCHOKO CUPCAKES, und ganz besonders köstlich ist die Schoko-Schmandhaube, ein Gedicht zum dahinschmelzen, …die Creme kann man auch mal direkt so aus der Schüssel löffeln, …was ich natürlich auch gleich gemacht habe …ist halt Recherche 😉 Die Schoko Cupcakes waren ein Mitbringsel für meine Freundin Kamila und Ihre Familie, die ich einmal in der Woche besuche. Oft nutze ich die Gelegenheit, sie mit Selbstgebackenem zu verwöhnen. …und Julian (Sohn) hat sich Schokokuchen gewünscht …mit gaaaaaaaanz viel Schokolade und (extra betont) ohne Obst!!! …naja, […]

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Yoyo …frecher Cupcake mit Frischkäse

Dieser Cupcake gehört tatsächlich zu meinen Lieblingscupcakes, weil sie innen so schön feucht und cremig sind, mit Schokolade und Frischkäse, einfach göttlich. Ehrlich jetzt, ich könnte mich reinsetzen. Und da ich ihn so lecker finde, habe ich ihn mir prompt selbst zum Geburtstag gebacken. …also „Happy Birthday to me“!!!! 38… so so, ich gehe steil auf die vierzig zu und finde es großartig. Manche habe ja ein wenig Angst, wenn sie so auf ihre zweite Lebenshälfte zusteuern. Wir stellen uns die großen Fragen, habe wir unsere Ziele erreicht? Was hält das Leben noch für uns parat? Gehört man schon zum […]

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knusper knusper knäuschen …Sonntagswaffeln ♥

SUPER LECKERE und vor allem knusprige WAFFELN, perfekt für einen beschaulichen SONNTAG den man sündig und vollkommen gemütlich auf der Couch verbringt. Vor allem jetzt, wo die Tage kürzer und kälter geworden sind. …also, so mache zumindest ich das …eingekuschelt im Schlabberlook mit einer flauschigen Cardigan und dicken Socken auf dem Sofa rumfläzen, die Glotze laufen lassen, Lieblingsfilme schauen oder zum fünfzehnten Mal alle Staffeln von Sex and the City sehen (Ehrlich jetzt!!! Ich bin immer noch ein totaler Fan.) …oder nur im Hintergrund berieseln lassen und irgendwas werkeln oder schreiben. Einen guten Schmöker zur Hand nehmen und den #mood […]

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„Frischkäse Cupcakes“ mit reichlich Schokolade …soooo mampfig

…super leckere und saftige Frischkäse Cupcakes mit reichlich Schokolade. …und hier befindet sich der Frischkäse nicht nur in den Cupcakes sondern auch im Topping …schlemm schlemm.. Von denen kann man wirklich nicht genug bekommen. Zutaten (ergibt ca. 12 Stk.): 175g Mehl 4 EL Kakao 1 TL Backpulver 150g brauner Zucker 50g weißer Zucker 50ml geschmacksneutrales Öl, ich nehme Rapsöl doch man kann auch Sonnenblumenöl verwenden 175 ml Wasser 2 TL Weißweinessig 1 Päckchen Vanillezucker 150g Frischkäse 1 Ei 150g Zartbitter Kuvertüre, alternativ auch Schokotropfen Für das Topping: 140g Frischkäse Doppelrahmstufe 80g weiche Butter 280g Puderzucker, gesiebt Den Backofen auf 180°C […]

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Lemon küsst Baiser ♥ …Lemon Cupcakes mit Baiserhaube

Dies sind wirklich ganz vorzügliche Cupcakes… Lemon küsst Baiser… hmmm… Die Säure der Limette passt toll zu dem süßlichen Baiser und der Frische des Frischkäses. Man hat also ganz unterschiedliche Konsistenten und Geschmacksaromen im Mund, wenn man in diesen leckeren Muffin beißt. Das Rezept ist für 12 Stk. Zutaten: 1 Bio-Limette (alternativ geht auch eine Bio-Zitrone) 250g Mehl 2 1/2 TL Backpulver 1/2 Natron 4 Eier 125g braunen Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 75ml geschmacksneutrales Öl (Ich verwende immer Rapsöl.) 250ml Milch 150g & 75g Zucker 400g Doppelrahmfrischkäse 1 EL Puderzucker   Den Backofen bitte vorheizen (E-Herd; 175°C […]

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